Heinz Schaefer
Heinz Schaefer (* 01. April 1869 in Baukau (Herne); † 21. August 1933 in Herne) war ein deutscher Verwaltungskoch, der in seinem langjährigen Berufsleben für die Stadt Herne wirkte.
Leben
Heinz Schaefer hat sein Leben der Küche gewidmet. Er erfand in seiner fast 50 jährigen Dienstzeit viele Rezepte, von denen leider bis heute nicht viele überliefert wurden. Wir konnten aber dennoch einen historischen Fund aus damaliger Zeit in einem Nachlass einer einsamen Witwe finden. Es gibt Fotos seiner legendären „Gegrillten Gulaschsuppe“. Wir sind guter Dinge, dass verschollene Rezept dazu auch zu finden. [1]
Schaffen
Die Bediensteten der Stadt konnten sich jeden Monat über eine neue Kreation von Heinz Schäfer freuen. Freitags wurden dann diese neuen Rezepte vorgestellt, die von der hocherfreuten Belegschaft sogleich restlos verspeist wurden.
1960 wurde ein groß angelegter Versuch gestartet, das Rezept für die gegrillte Gulaschsuppe zu rekonstruieren.
um 1960
um 1960
Quelle
- ↑ Nachlass Witwe Bolte
