Anna Hirdes

Anna Hirdes geb. Voss (geboren am 2. September 1879 in Herne; gestorben nach 1965 in Herne) war eine Herner Wirtin.

Plauderstündchen mit Hernes ältester Wirtin

Frau Anna Hirdes, die Voß-Tochter vom einstigen Steinweg, ist 85 Jahre alt geworden

ml, Herne. Es fehlen vielleicht nur noch wenige Wochen, daß es 100 Jahre her sind, als der von einem Bauernhof am Giesenberg stammende Wilhelm Voß „auswanderte" und sich am Steinweg, der heutigen Wiescherstraße, ankaufte. Der Tag der Übersiedelung war gleichzeitig der Gründungstag der Gaststätte Voß, die heute im „Ostentor" auf dem Nachbargrundstück fortlebt. Von den vier Geschwistern, die als Kinder von Wilhelm und Minna Voß im vergangenen Jahrhundert in der alten Gaststätte Voß groß geworden sind, lebt nur noch Anna, Wilhelm und Minna Voß einzige Tochter. Anna Voß, die 1906 Georg Hirdes, Inhaber eines Herner Fuhrgeschäftes, heiratete, ist vor wenigen Wochen 85 Jahre alt geworden. Ein ausreichender Grund, einmal wieder für einen Nachmittag in Herne Station zu machen und mit einer der reizendsten und noch immer charmantesten Wirtinnen, die es im Revier und gewiss darüber hinaus gibt, ein Plauderstündchen zu verbringen.

Vielleicht nicht mehr ganz so flink „wie einst im Mai", bestimmt aber noch genauso Gastfreundlich und besorgt um das Wohlergehen ihrer Gäste, sitzt uns auf dem Sofa Hernes älteste aktive Wirtin gegenüber. Ihr Sohn Wilhelm, der heutige Hausherr im „Ostentor", wird nur gelegentlich und auch dann meist nur zur Bekräftigung als Gedächtnisstütze zu Hilfe genommen, wenn seine Mutter auf unsere Fragen Auskunft oder Antwort gibt. Sie hat ein fabelhaftes Gedächtnis, das sie nur dann und wann einmal bei dieser oder jener Jahreszahl im Stich lassen will. Ja, sie sei im fast wörtlichen Sinne des Wortes hinter dem Tresen in der Gaststätte Voß bei ihren Eltern groß geworden. Das auf dem Nachbargrundstück liegende, etwas bescheiden in den Hintergrund gerückte und noch heute erhaltene alte Fachwerkhaus, das jetzt als Wohnhaus diene, aber noch immer Eigentum sei, hätte vor 100 Jahren ihre Eltern aufgenommen. Das Haus, so wie es die Herner heute noch tagtäglich sähen, hatte schon damals ein gutes Jahrhundert auf dem Buckel gehabt, vielleicht sogar noch mehr. Vater Wilhelm stammte vom Giesenberg, wo noch heute der inzwischen hier an der Wiescherstraße ausgestorbene Name Voß zu Haus sei. Auch eine Gaststätte Voß gebe es dort noch, mit deren Eigentümer die Familie Voß/Hirdes „selbstverständlich", wenn auch um etliche Ecken herum, verwandt und verschwägert sei. Als Wilhelm Voß und seine Minna im alten Fachwerkhaus am Steinweg, in dem einst eine Bäckerei ansässig gewesen war, nach vielerlei Mühen und Aufregungen endlich die Konzession für einen Bierausschank erhalten hatten, stand Mutter Minna mehr als Vater Wil[helm am Tresen. Dieser verkaufte „XX]]gier“, die er an die damals noch in großer Zahl vorhandenen Brauereien verkaufte. Aus seinem Stall stammten auch die Pferde aus der Bochumer Viktoria-Brauerei, die ihm zweimal in der Woche die Bierfässer anlieferten. Viktoria-Bier wurde bei Voß schon vor 95 Jahren ausgeschänkt, und die Biere der Bochumer Schlegel-Brauerei, in deren Verband schon seit vielen Jahren die Viktoria-Brauerei übergegangen ist, fehlen auch heute nicht im „Ostentor".

Als Vater Voß 1928 im Alter von 80 Jahren starb, hatte er noch 18 Jahre auf dem wohlverdienten Altenteil verbringen können. Tochter Anna, die sich 1906 verheiratete, hatte inzwischen auf dem Nachbargrundstück das „Ostentor" erbaut und 1908 zusammen mit ihrem Mann eröffnet. Am Eröffnungstage war der Gaststättenbetrieb im Fachwerkhaus eingestellt worden. Vater Voß konnte sich nach einem ebenso arbeits- wie erfolgreichen Leben zur Ruhe setzen. Es begann die Ära Hirdes/Voß, die nicht weniger erfolgreich verlaufen sollte. Georg Hirdes erlebte diese Blütezeit zusammen mit seiner Frau, der Voß-Tochter, über zwei Weltkriege hinweg, ist aber bald nach Beendigung des zweiten Weltkrieges gestorben, nachdem das „Ostentor" in den letzten Kriegsjahren noch schwer heimgesucht worden war.

Nach 1946 war Anna Hirdes zunächst ganz allein auf sich angewiesen. Obgleich den siebziger Jahren näher als den sechziger Jahren, stand sie voll und ganz ihren Mann. Sie hatte, wie schon ihre Mutter, ebenfalls vier Kinder großgezogen. Von den Zwillingen Grete und Hans hatte sie im letzten Weltkrieg Hans hingeben müssen, der nicht mehr in die Heimat zurückkehrte. Ihm schien eine erfolgreiche Karriere bevorzustehen, nachdem er im Berliner „Adlon" die Kochlehre absolviert und bereits in renommierten Betrieben, u. a. im „Chemnitzer Hof" in Chemnitz und im Weinrestaurant der Hauptbahnhofs-Gaststätten in Leipzig sowie auf Schiffen der Hamburg-Südamerika-Linie als Koch gearbeitet hatte. Ihr ältester Sohn, der Medizin studiert hat, ist heute Chirurg in Gronau, und Wilhelm als Zweitältester, der zunächst nach dem Besuch der höheren Landwirtschaftsschule Gutsverwalter auf einem Rittergut gewesen war, hat sich dann ebenfalls, noch in den zwanziger Jahren, auf Wunsch der Eltern der Gastronomie zugewandt. Nach seiner Volontärzeit in der Küche des Düsseldorfer „Löwenbräu" und im Service des eben eröffneten Hauses Rechen in Bochum (unter Direktor Teichhecker) hatte sich Wilhelm im In- und Ausland „umgesehen", in St. Moritz, im Eisenacher „Rautenkranz", im Kurhaus von Travemünde, im Kurhaus von Heiligendamm in Mecklenburg usw. Nach dem Besuch der Hotelfachschule München-Pasing jetzt als Oberkellner, für ihn das ostpreußische Ostseebad Cranz und das Hotel Loheyde in Wilhelmshaven, bis schließlich der Ausbruch des zweiten Weltkrieges auch diese Laufbahn stoppte.

Nach dem Kriege nach, Herne zurückgekehrt, stand Wilhelm zunächst seiner Mutter in der Führung des angesehenen Elterlichen Betriebes zur Seite, den er dann 1964 der Mutter überschrieben erhielt. Von seinen drei Söhnen hat wiederum der älteste, wie schon sein eigener ältester Bruder, die medizinische „Ader" geerbt: Er studiert auch Medizin. Der zweite Sohn hat im Goslarer „Achtermann" Koch gelernt und ist zuletzt im ,“Torfhaus" im Harz im Service tätig. Der dritte Sohn, der seine Lehrausbildung hinter sich hat, will Fleischermeister werden und sich in Herne selbständig machen.

Noch gilt sowohl in der Sippe Voß, wie in der Gaststätte die Kollegin Anna Hirdes, die „Voß-Tochter", als Seniorchefin Haus und Familie. Wer von den Gästen des „Ostentor" sie in plumper Vertrautheit etwa „Oma Hirdes" zu nennen wagt, der hat mit ihr für immer verdorben und tut gut daran, fürderhin eine andere Wirtschaft zu besuchen. „Frau Hirdes ist noch immer mein Name“, pflegt sie zu kontern. Nur ganz besondere, bevorzugte Stammgäste, mit denen sie Jahrzehnten bekannt sein muss, dürfen sich erlauben, sie mit höflicher Vertrautheit „Tante Anna" zu nennen. Sie legt Wert darauf, als Wirtin eines guten Hauses tituliert zu werden. Das ist keine Arroganz sondern ein Standesbewusstsein, wie es die Kollegin Hirdes als Kind schon von ihren Eltern kennengelernt und an ihre eigenen Kindern weitergegeben hat. Und gerade das suchen die Gäste im „Ostentor" an dieser [...]lichen und gescheiten Wirtin, dieser [...]genden und fleißigen Mutter und Frau auch im hohen Alter nach einem Leben voll Arbeit und Mühen noch immer nicht ihre Hände in den Schoß legen will und schon auch jetzt nicht mehr wie vor wenig Jahren noch am Tresen, sondern „hinter beflissen", vom frühen Morgen bis zum späten Abend auf den Beinen ist, um vor der Küche nach dem Rechten zu sehen und an einem der letzten Samstage anlässlich eines Festabends in den Gesellschaftsräumen für Wilhelm in vorgerückter Stunde – es ist inzwischen 3 Uhr in der Frühe geworden - in der Küche nachschaute, war Mutter immernoch immer auf dem Posten. Am [...] beim Stiftungsfest der Kreisversammlung Herne, wird Mutter Hirdes Ehrengast sein. Sie wird es sich an diesem Abend nicht nehmen lassen müssen, als älteste Herner Wirtin im vollen Rampenlicht zu stehen. [1]

Genealogie

Ahnenliste mit Kindern für: Hans Hirdes Erstellt am 22.06.2021 von Andreas Janik mit Gen_Plus aus Mandant: J:\Gen_Pluswin\HERNEOFBMMXX\


Generation 0

1 Hans Hirdes (Ev.)  geboren 16.05.1910  Herne. getauft 23.06.1910 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne. gestorben 12.06.1940. begraben Fort-de-Malmaison  Frankreich.


Generation 1

2 "Georg" August Hirdes (Ev.)  geboren 10.03.1878  Gelsenkirchen. getauft 31.03.1878 evangelisch  Gelsenkirchen. gestorben 1945 / 1950.
mit
3 Anna Voss (Ev.)  geboren 02.09.1879  Herne. getauft 26.09.1879 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne. gestorben 15.08.1969  Herne.
Kinder:  
1.) Georg geboren 08.04.1906  Herne. getauft 04.05.1906 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne. gestorben 13.12.1992.
2.) Wilhelm Friedrich geboren 09.03.1909  Herne. getauft 01.04.1909 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne. gestorben 1984.
3.) Margarethe geboren 16.05.1910  Herne. getauft 23.06.1910 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne.
4.) Hans (siehe Ahn 1)


Generation 2

4 "Georg" Friedrich Hirdes (Ev.)  geboren 11.04.1852  Immenhausen. getauft 18.04.1852  Immenhausen. gestorben 07.05.1931  Herne. begraben 09.05.1931 3. Ev. Friedhof  Bergelmanns Hof (11.02.1883-1905)  Herne.
mit
5 Lisette Friederike Kemmer (Ev.)  geboren 13.07.1854  Großalmerode.
Kinder:  
1.) "Georg" August (siehe Ahn 2) 
2.) Klara geboren 27.03.1883  Herne. getauft 22.04.1883 Hauptkirche (Kreuzkirche)  Herne.
3.) Edwin geboren 04.05.1888  Herne.
4.) Karl geboren 1890. gestorben 1970.


6 Johann Friedrich "Wilhelm" Voss (Ev.)  geboren 24.12.1845  Herne-Gysenberg. getauft 16.01.1846 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 04.02.1926  Herne. begraben 08.05.1926 3. Ev. Friedhof Bergelmanns Hof (11.02.1883-1905)  Herne.
mit
7 Dorothea Friederike "Wilhelmine" Asbeck (Ev.)  geboren 07.01.1853 bei  Herne. getauft 15.02.1853 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 01.08.1928  Herne. begraben 04.08.1928 3. Ev. Friedhof Bergelmanns Hof (11.02.1883-1905)  Herne.
Kinder:  
1.) Wilhelm geboren 15.02.1874  Herne. getauft 13.03.1874 Haus-Taufe  Herne.
2.) Anna (siehe Ahn 3)


Generation 3

8 Johann Heinrich Hirdes (Ev.)
mit
9 Anna Margaretha Dausmann
Kind:  
1.) "Georg" Friedrich (siehe Ahn 4)


12 "Georg" Heinrich Wilhelm Voss (Luth.)  geboren 28.01.1814  Herne-Gysenberg. getauft 08.02.1814 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
mit
13 Maria "Christine" Elisabeth Wiesmann (Luth.)  geboren 04.08.1814  Herne. getauft 19.08.1814 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
Kinder:  
1.) "Georg" Dietrich gen. Spithaut geboren 05.01.1839  Herne-Gysenberg. getauft 24.01.1839 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
2.) Johann "Heinrich" geboren 21.03.1841  Herne-Gysenberg. getauft 06.04.1841  Herne.
3.) "Carl" Georg Heinrich geboren 08.06.1843  Herne-Gysenberg. getauft 05.07.1843 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
4.) Johann Friedrich "Wilhelm" (siehe Ahn 6) 
5.) Maria Christine Lisette geboren 16.04.1848  Herne-Gysenberg. getauft 05.05.1848 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 11.07.1848  Herne-Gysenberg. begraben 13.07.1848 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne-Gysenberg.
6.) Friedrich geboren 10.06.1849  Herne-Gysenberg. getauft 22.06.1849 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 08.04.1858  Herne-Gysenberg. begraben 11.04.1858 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
7.) August geboren 16.09.1851  Herne-Gysenberg. getauft 21.09.1851 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 03.01.1853  Herne-Gysenberg. begraben 05.01.1853 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
8.) August geboren 25.03.1854  Herne-Gysenberg. getauft 13.04.1854 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.


14 Georg Henrich "Wilhelm" Asbeck gen. Stienewinkel (Luth.)  geboren 08.10.1823  Herne. getauft 19.10.1823 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
mit
15 Anna Catharina Koppenberg (Luth.)  geboren 12.01.1820  Herne. getauft 29.01.1820 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
Kinder:  
1.) Lisette gen. Stienewinkel geboren 26.05.1848 bei  Herne. getauft 07.06.1848 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 07.06.1848 bei  Herne. begraben 09.06.1848 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
2.) Clara "Lisette" gen. Stienewinkel geboren 05.07.1849  Herne. getauft 17.07.1849 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 28.07.1883.
3.) Georg Heinrich Wilhelm geboren 16.04.1851  Herne. getauft 06.05.1851 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
4.) Dorothea Friederike "Wilhelmine" (siehe Ahn 7) 
5.) Christine Henriette gen. Stienewinkel geboren 25.04.1855 auf dem Regenkamp  Herne. getauft 31.05.1855 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
6.) Anna gen. Stienewinkel geboren 06.10.1858 auf dem Regenkamp  Herne. getauft 12.11.1858 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.


Generation 4

24 Johann Georg Vos (Luth.)  geboren 25.07.1781  Herne-Gysenberg. getauft 30.07.1781 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 24.07.1847  Herne-Gysenberg. begraben 27.07.1847 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
mit
25 Anna Clara Maria Kölmann (Coelmann) geboren 1779  Schwerte-Westhofen. gestorben 30.09.1847  Herne-Gysenberg. begraben 03.10.1847 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
Kinder:  
1.) Anna Elisabeth geboren 03.04.1811  Herne-Gysenberg. getauft 10.04.1811 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
2.) "Georg" Heinrich Wilhelm (siehe Ahn 12) 
3.) Johann Henrich Wilhelm geboren 24.03.1816  Herne-Gysenberg. getauft 04.04.1816  Herne. gestorben 23.01.1820  Herne-Gysenberg. begraben 25.01.1820  Herne.
4.) Clara Maria Gertrud geboren 22.05.1819  Herne-Gysenberg. getauft 29.05.1819  Herne. gestorben 15.02.1837  Herne-Gysenberg. begraben 18.02.1837  Herne.


26 Johann Henrich Wiesmann (Luth.)  geboren 09.03.1780  Herne. getauft 10.03.1780 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 06.09.1827 bei  Herne. begraben 08.09.1827 Dorffriedhof Herne (-3.2.1841)  Herne.
mit
27 Maria Catharina Althoff (Höltering gen. Althoff) (Luth.)  geboren 09.10.1780 Altenhöfen  Herne. getauft 13.10.1780 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 26.03.1847  Herne. begraben 29.03.1847 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.

Kinder:

1.) Johann Georg geboren 13.03.1805  Herne. getauft 20.03.1805  Herne. gestorben 21.06.1828  Herne. begraben 24.06.1828  Herne.
2.) Johann Henrich geboren 17.01.1808  Herne. getauft 23.01.1808  Herne. gestorben 08.11.1809  Herne. begraben 0480  Herne.
3.) Maria Catharina geboren 20.04.1810 bei  Herne. getauft 03.05.1810 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
4.) Anna Catharina Dorothea geboren 09.09.1812  Herne. getauft 01.10.1812  Herne. gestorben 18.08.1813  Herne. begraben 19.08.1813  Herne.
5.) Maria "Christine" Elisabeth (siehe Ahn 13) 
6.) Johann "Heinrich" Peter geboren 26.10.1818 bei  Herne. getauft 14.11.1818 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
7.) Catharina Lisette geboren 28.12.1822  Herne. getauft 23.01.1823 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 10.11.1852 Altenhöfen  Herne. begraben 13.11.1852 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.


28 Johann Wilhelm Asbeck gen. Stienewinkel (Asbeck gen. Stinewinkel) (Luth.)  geboren 20.09.1795  Herne. getauft 25.09.1795 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 16.12.1845 bei  Herne. begraben 18.12.1845 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
mit
29 Catharina Elisabeth Overkamp gen. Stienewinkel (Luth.)  geboren 10.02.1802  Herne. getauft 17.02.1802 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 12.04.1837 bei  Herne. begraben 15.04.1837 Dorffriedhof Herne (-3.2.1841)  Herne.
Kinder:  
1.) Georg Henrich "Wilhelm" gen. Stienewinkel (siehe Ahn 14) 
2.) Johann Henrich gen. Stienewinkel geboren 05.07.1826  Herne. getauft 22.07.1826 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
3.) Friedrich Henrich gen. Stienewinkel geboren 30.08.1828  Herne. getauft 23.09.1828 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
4.) Maria Charlotta Dorothea gen. Stienewinkel geboren 20.06.1830  Herne. getauft 08.07.1830 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 14.11.1857 auf dem Regenkamp  Herne. begraben 17.11.1857 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
5.) Georg Henrich gen. Stienewinkel geboren 21.11.1832  Herne. getauft 14.12.1832 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
6.) Dietrich Heinrich gen. Stienewinkel geboren 15.01.1835  Herne. getauft 03.02.1835 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
7.) Anna Elisabeth gen. Stienewinkel geboren 15.01.1837  Herne. getauft 16.01.1837 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 24.01.1837  Herne. begraben 27.01.1837 Dorffriedhof Herne (-3.2.1841)  Herne.


30 Johann Georg Koppenberg (Luth.)  geboren 27.08.1779 bei  Herne. getauft 02.09.1779 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 22.02.1824 bei  Herne. begraben 24.02.1824 Dorffriedhof Herne (-3.2.1841)  Herne.
mit
31 Maria Elisabeth Sehrbruch (Luth.)  geboren 02.08.1781 bei  Herne. getauft 07.08.1781 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 31.12.1853  Herne. begraben 03.01.1854 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
Kinder:  
1.) Anna Maria Elisabeth geboren 23.12.1807 bei  Herne. getauft 29.12.1807 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 16.10.1852  Herne. begraben 19.10.1852 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
2.) Johann Georg Henrich geboren 02.09.1809  Herne. getauft 07.09.1809  Herne. gestorben 04.02.1839  Herne. begraben 07.02.1839  Herne.
3.) Georg Johann Wilhelm geboren 02.09.1811  Herne. getauft 04.09.1811 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 02.09.1880  Herne. begraben 05.09.1880 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
4.) Georg "Heinrich" geboren 25.07.1813 bei  Herne. getauft 11.08.1813 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne. gestorben 29.04.1868  Herne. begraben 02.05.1868 Ev. Friedhof Herne (4.2.1841-11.2.1883)  Herne.
5.) Henrich Wilhelm geboren 23.08.1815  Herne. getauft 06.09.1815 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
6.) Maria Catharina geboren 03.10.1817 bei  Herne. getauft 01.11.1817 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
7.) Anna Catharina (siehe Ahn 15) 
8.) Friedrich Henrich geboren 05.02.1823  Herne. getauft 28.02.1823 St. Dionysius Herne (Dorfkirche)  Herne.
Dieser Artikel, diese Genealogische Zusammenstellung bzw. dieses Bild wird von Andreas Janik (Johann-Conrad) für das Wiki der Herner Stadtgeschichte zur Verfügung gestellt und unterliegt dem Urheberrecht. Bei einer Verwendung dieser Abbildung und/oder dieses Textes - auch als Zitat - außerhalb des Wikis der Herner Stadtgeschichte ist die Genehmigung beim Autor einzuholen.


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Einzelnachweise

  1. DIE DEUTSCHE GASTSTATTE, Nummer 8 / 20. Februar 1965 (Abdruck des Textes und des Bildes mit freundlicher Genehmigung der AHGZ - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung in der dfv-Verlagsgruppe http://www.matthaes-verlag.de/ vom 16. Februar 2016)